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Ｍｃユーザならまずはここ(!?)。
http://www.apple.co.jp/internet/network/text/mime.html
分かり易さではここ。
http://www.recruit.co.jp/DS/HENSYU/KEY/0014/0014.html
詳細はここ。
http://village.infoweb.or.jp/~postmail/pgp/pgpmime.html
ここも詳しい。
http://member.nifty.ne.jp/georgei/navcom/mime_tutorial.html
一見難しそうでも読んでみると以外にわかりやすいかも。
http://www.keisana.ike.tottori-u.ac.jp/~hatai/tutorial/mime.html
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要するに、添付ファイルのことです。 メールに文字以外のデータをくっつけて送る場合の方法の１つです。 写真などは文字ではないので、本来メールで送ることは できません。が、それでは不便なので無理やりメールで送るために 写真などのデータを文字コードに変換してメールに載せてやるわけです。 これをエンコードといいます。 受け手のメーラは、エンコードされたメールがきたらデコードして、 元に戻します。 こうした方法にはいくつかの方式がありますが、その一つが ＭＩＭＥです。そしてＭＩＭＥはエンコード方式をＢａｓｅ６４と いう方式にすると定めています。
This is a multi-part message in MIME format とは、
（直訳）このメールはMIMEの形式で複数の部分に分かれています。 ということで、 「複数の部分」とは目に見える文字の部分と 写真などの目に見えない（見えても読めない）データの部分と がある、そしてそれはＭＩＭＥの形式になっている、という ことだろうと思います。
つまり、 （意訳）このメールにはファイルが添付されています。 ということなんだろうと思います。 ＃和訳は釈迦に説法ですね。 不正確なところあればどなたかご指摘願います。
